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les microbes
Entraîne-toi avec le

 

 
L'EXPERIENCE AU LABORATOIRE
Tu mélanges de la levure alimentaire, du sucre et de l'eau dans un bouteille en verre. Tu peux observer la levure respirer : elle transforme le sucre en alcool et libère du gaz. Pour montrer que la levure "souffle" de l'alcool, tu fixes un test d'alcoolémie sur l'embouchure de la bouteille. Tu fixes aussi un ballon sur le dessus de la bouteille : le ballon se gonfle lentement, grâce au gaz carbonique libéré par la levure qui réalise la fermentation.



 

 
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